Meng 4 el demi crème fraiche met 2 el citroensap en zout en peper naar smaak. Meng in een ander kommetje 12 blaadjes verse munt en ongeveer evenveel bladpeterselie (fijngesneden) met een klein beetje olijfolie en een verse rode chilipeper in dunne ringetjes.
Wrijf 500 g rauwe zalm in met (gedroogde) tijmblaadjes en een beetje zout en peper. Bak kort op een vrij hoog vuur, zodat de zalm aan de buitenkant daar is en aan de binnenkant rauw.
Snijd de zalm in plakjes, leg op een bord en besprenkel met de kruiden en crème fraiche.
Yum!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten